Theo CafeF,
Lạng Sơn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản, trong đó vịt quay là món được du khách yêu thích nhất. Để làm món vịt quay, người ta sử dụng khoảng 20 loại gia vị, bao gồm quả mắc mật, đinh hương, thảo quả, hoa hồi, đậu tương lên men. Vịt được bơm hơi, quết mật ong rừng, hong khô trong 1 giờ và quay đến khi da căng bóng, giòn rụm, đạt trọng lượng khoảng 2,5 kg sau khi quay.
Phở vịt quay và phở chua cũng là hai món ăn độc đáo của Lạng Sơn. Phở vịt quay có nước dùng béo, thơm mùi lá mắc mật, ăn kèm măng ngâm giấm ớt và rau sống. Phở chua mang 4 vị chua, cay, mặn, ngọt, gồm phần khô bánh phở dai, khoai lang chiên, xá xíu, gan lợn rán và phần nước sốt chua ngọt đặc trưng.
Bánh Áp Chao, bánh Coóng Phù, bánh Phoóng Dăm và lợn quay là những món ăn khác không thể bỏ qua. Bánh Áp Chao có nhân thịt vịt, bánh Coóng Phù và Phoóng Dăm là đặc sản của người Tày, thích hợp ăn vào cuối thu đầu đông. Lợn quay Lạng Sơn được quay nguyên con trên than hồng, mất từ 2-3 giờ, tạo nên lớp da vàng óng, giòn rụm. Du khách còn có thể thưởng thức nhiều món nướng khác và tham quan quán café có không gian riêng biệt.
Xem bài viết đầy đủ tại: https://cafef.vn/tinh-hoa-am-thuc-lang-son-ngon-quen-loi-ve-188241202160749606.chn